prewee.com – Bawang goreng merupakan bumbu taburan pelengkap makanan yang hampir selalu ada di setiap makanan. Bawang goreng bisa membuat makanan jadi lebih nagih dan nikmat, hal ini karena cita rasa gurih dan renyah pada bawang goreng, untuk bisa membuat bawang goreng sendiri susah-susah gampang. Karena bawang goreng tidak sesuai ekspektasi atau gak renyah dan bisa saja cepat lembek, tapi jangan khawatir karena dari kegagalan tersebut kamu bisa mengatasinya dengan mengikuti beberapa tips di bawah ini. Berikut tips membuat bawang goreng agar renyah dan tahan lama.
Tips Membuat Bawang Goreng, Mudah Dan Anti Gagal
- Memilih Bawang Merah Berkualitas Baik
Hal pertama yang harus kamu lakukan yaitu pemilihan bawang goreng yang berkualitas baik, karena jika tidak memilih bawang merah yangs egar maka akan berpengaruh juga pada kerenyahan bawang goreng. Seperti contohnya bawang merah yang tidak segar yaitu agak layu atau lembap serta cenderung berair.
Bisa dibedakkan dengan ciri bawang merah yang segar dan memiliki kualitas yang baik. Yaitu akarnya yang masih menempel dan permukaannya yang kering dan tidak lembap, jadi sebelum membuat bawang goreng sebaiknya pastikan kembali kalau bawang yang kamu pilih memiliki kualitas yang baik.
- Bawang Merah Diiris Tipis-Tipis
Setelah memilih bawang merah yang bagus, kamu bisa kupas dan cuci hingga bersih, untuk menghasilkan bawang merah yang garing kamu harus mengiris bawang merah setipis mungkin. Caranya mengiris ini juga perlu kamu perhatikan agar hasilnya bisa renyah, caranya bawang merah diiris tipis agar lebih cepat kering dengan begitu tingkat kematangannya sempurna, sehingga hasilnya akan renyah ketika kamu goreng. Lain halnya jika kamu mengiris bawang dengan tebal, maka akan membuat hasil bawang goreng jadi lembek, berminyak dan tidak renyah.
- Beri Tambahan Tepung Tapioka
Yang selanjutnya kamu bisa menambahkan tepung tapioka saat melakukan penggorengan, cara ini terbukti membuat bawang goreng semakin renyah. Cara menambahkannya yaitu saat kamu ingin menggoreng bawang goreng, setelah bawang goreng selesai diiris kamu bisa rendang di dalam air garam, kemudian tiriskan dan masukkan ke dalam wadah setelah itu berikan tepung tapioka hingga semuanya tercampur rata.
- Campur Dengan Tepung Maizena Dan Tepung Beras
Tidak hanya bisa menggunakan tepung tapioka saja, bawang merah yang ingin kamu goreng juga bisa dicampurkan dengan tepung maizena dan tepung beras. Dengan begitu akan menghasilkan bawang goreng yang renyah tahan lama, setelah bawang merah dicuci bersih dan diiris tipis. Masukan ke wadah kemudian siapkan tepung maizena dan tepung berasa yang sudah dicampur rata. Kemudian taburi dengan tepung ke irisan bawang merah tersebut dan campurkan keduanya hingga rata, lalu goreng di minyak panas.
- Berikan Tambahan Tepung Maizena Dan Baking Powder
Tips selanjutnya untuk agar bawang goreng renyah dan tahan lama yaitu menambahkan tepung maizena dan baking powder. Jika tidak bisa dengan kedua bahan tepung sebelumnya, kamu dapat memberikan tambahan tepung maizena dan baking powder ke dalam irisan bawang merah.
Setelah irisan bawang merah direndam air garam selama 10 menit lamanya, kamu bisa mencuci dan meniriskannya, jika sudah siapkan tepung maizena dan baking powder dengan porsi 1:1 dan taburkan ke bawang merah hingga semuanya merata. Kamu bisa mencoba menggunakan berbagai tepung yang sudah disebutkan sebelumnya.
- Bisa Menggunakan Cuka
Ternyata untuk membuat bawang goreng lebih renyah kamu juga bisa menggunakan cuka, bawang goreng dicuci bersih terlebih dahulu, kemudian diiris tipis, dan letakan dalam wadah. Setelah itu tuangkan secukupnya, misalnya 500 gram bawang goreng kamu bisa menggunakan 4 sendok makan cuka, jika sudah kamu bisa aduk hingga merata, kemudian diamkan selama kurang lebih lima menit.
Kemudian bilas perlahan hingga semuanya bersih, dan goreng hingga kering, saat menggoreng pastikan minyak goreng sudah benar-benar panas dan jangan menggunakan api besar saat menggoreng agar tidak cepat gosong. Itu lah beberapa tips membuat bawang goreng renyah dan tahan lama, wajib coba buat!
