Prewee.com – Ketan merupakan salah satu makanan yang sukses memanjakan para penikmatnya dan selalu jadi teman santai yang tepat. Olahan ketan sendiri memang tidak pernah membosankan, karena bahan makanan yang satu ini sendiri dapat diolah menjadi berbagai makanan apapun dan tentunya akan membuat perut lebih mudah kenyang. Kalau di Indonesia sendiri olahan ketan yang paling populer yaitu lemper, namun tidak hanya Indonesia saja yang memiliki olahan ketan yang lezat, berikut ini ada beberapa olahan ketan khas Asia Tenggara yang tidak kalah lezat dan cocok banget jadi cemilan saat santai bersama keluarga.
Olahan Ketan Khas Asia Tenggara, Indonesia Juga Punya
Yang pertama yaitu olahan ketan yang berasal dari Filipina, secara teknik pembuatan sendiri puto bumbong ini sebennarnya mirip dengan putu bambu khas Indonesia, makanan ini dimasak dengan media bandu kemudian diuap. Namun yang membuat puto bumbong ini berbeda yaitu terbuat dari ketan hitam yang dicampur dengan ketan putih. Setelah matang, puto bumbong akan disajikan dengan taburan kelapa parut serta gula muscovado, rasanya manis dan sedikit gurih dari taburan kelapa, jika ingin membuat puto bumbong dengan media bamboo memang sediki rumit. Oleh karena itu kebanyakan masyarakat Filipina membutanya dengan cara dikukus dan dibungkus dengan daun pisang, rasanya sama-sama nikmat dan lembut.
Olahan ketan khas Asia Tenggara yang selanjutnya wajib kamu cicipi yaitu Sai Krok Isan yang berasal dari Thailand, makanan yang satu ini sendiri merupakan sosis fermentasi dari Thailand yang terbuat dari daging babi dan ketan dengan cara dikeringkan di bawah sinar matahri. Untuk mengeringkan makanan ini bisa dalam hitungan jam hingga hitungan hari, makanan yang satu ini sendiri biasanya diolah jadi sate. Jika sudah matang, sai krok isan akan disajikan bersama dengan irisan jahe, irisan cabai rawit, bawang putih, hingga sayuran segar. Jika kamu tidak bisa mengkonsumsi daging babi, sai krok isan bisa juga kamu olah dengan daging sapi atau domba, yang pasti rasanya sama-sama enak, tertaik untuk mencicipinya?
Yang selanjutnya dari Vietnam, Negara yang satu ini termasuk salah satu Negara yang memiliki banyak olahan ketan yang lezat. Salah satunya yaitu xôi chiên yang merupakan sandwich ketan yang mana di dalamnya diberikan isian tumis daging cincang, sayuran, selai, atau telur puyus. Sebelum membuatolahan ini, ketan akan dikukus terlebih dahulu, kemudian kamu bisa membuatnya berbentuk bulat maupun persegi, lalu diiris tengahnya seolah seperti roti untuk memasukan isiannya, kemudian makanan ini akan disajikan dengan sambal khasnya.
Olahan ketan khas Asia Tenggara yang selanjutnya wajib kamu cicipi yaitu Num Treap yang berasal dari Kamboja, tidak hanya Indonesia saja yang memiliki wajik, kamboja juga memiliki sajian mirip wajik yang tidak kalah enak. Namun warna makananini tidak terlalu gelap dan cenderung memiliki warna putih, ciri khasnya yaitu diolah bersama wijen, baik dicampur dengan adonan maupun di jadikan topping.
Yang selanjutnya yaitu dari Malaysia yang tidak kalah menarik juga untuk dicicipi, Pulu Inti ini sendiri cocok sekali jadi cemilan saat berkumpul bersama dengan keluarga besar maupun teman-teman. Pulut inti ini merupakan ketan kukus yang dibungkus dengan daun pisang, rasa olahan ketan ini akan semakin sempurna berkat topping kelapa parut gula merah atau unti kelapa.
Olahan ketan khas Asia Tenggara yang selanjutnya wajib kamu cicipi yaitu Songkolo yang berasal dari Indonesia. Indonesia sendiri memiliki banyak olahan ketan yang rasanya tidak kalah lezat dan wajib sekali dicicpi, salah satunya Songkolo yang beraasal dari Sulawesi Selatan ini, buat kamu yang ingin mencicipi olahan ketan unik dan beda dari yang lain wajib sekali mencicipi Songkolo. Yang menarik dari makanan ini yaitu Songkolo merupakan olahan ketan hitam yang dikukus kemudian disajikan bersama dengan serundeng, telur, ikan goreng, dan sambal. Kalau di daerah asalnya, songkolo sering banget dipilih sebagai jajanan malam, penasaran dengan rasanya? Jangan sampai lewatkan makanan yang satu ini.
