Wednesday, May 21, 2025
PREWEE
  • Hot News
  • Entertainment
  • Lifestyle
    • Health
    • Fashion
    • Beauty
    • Relationship
  • Food
  • Travel
  • Tips
No Result
View All Result
PREWEE
  • Hot News
  • Entertainment
  • Lifestyle
    • Health
    • Fashion
    • Beauty
    • Relationship
  • Food
  • Travel
  • Tips
No Result
View All Result
PREWEE
No Result
View All Result
Home Food

Metode Pengawetan Bahan Makanan Agar Makanan Lebih Awet

Yeni Khoirunisa by Yeni Khoirunisa
July 22, 2022
in Food
0
Metode-Pengawetan-Bahan-Makanan
596
SHARES
3.3k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

prewee.com – Pengawetan pada bahan makanan sendiri merupakan praktik kuno untuk mencegah pembusukan dan memperpanjang jangka waktu simpan makanan. Tanpa adanya pengawetan, makanan akan jadi korban kekuatan alam yaitu bakteri dan jamur, namun dampak buruknya efek pembusukan pada makanan ini dapat menyebabkan penyakit atau bahkan bisa menyebabkan kematian. Sejak dahulu, manusia sudah menggunakan berbagai metode agar dapat memperpanjang kesegaran dan keamanan makanan, sehingga bahan pangan akan tetap stabil, berikut ini metode pengawetan bahan makanan .

Metode Pengawetan Bahan Makanan yang Bisa Kamu Lakukan

Metode-Pengawetan-Bahan-Makanan

  • Chilling Atau Pendinginan

Suhu pendinginan akan memperlambat pertumbuhan mikroba, namun tidak bisa menghilangkan mikroba sepenuhnya. Pengawetan makanan dengan metode pendinginan sendiri tergolong sangat sederhana karena untuk melakukan metode pengawetan ini membutuhkan persiapan minimal. Untuk melakukannya, kamu harus memiliki lemari es, tergantung juga dengan jenis makanan yang ingin kamu awetkan.

Proses chilling dapat mengawetkan makanan antara beberapa hari hingga beberapa minggu sebelum tekstur dan rasanya lebih memburuk. Namun jangan lupa untuk memastikan juga kamu mengetahui mana bahan makanan yang awet disimpan dalam lemari es dan mana yang justru akan memperburuk bahan makanan tersebut.

  • Freezing Atau Pembekuan

Cara ini sendiri sering dilakukan oleh dan cukup banyak dilakukan oleh banyak bahan makanan. Pembekuan akan memperlambat pertumbuhan mikroorganisme dan enzim yang bisa menyebabkan pembusukan makanan, tapi kalau disimpan dengan benar, makanan beku bisa bertahan lama hingga berbulan-bulan lamanya loh!

Pembekuan ini bisa kamu lakukan untuk berbagai makanan dari daging, susu, hingga buah-buahan dan sayuran, kelemahan proses ini sendiri adanya ketergantungan pada listrik untuk tetap dingin. Jika listrik padam, maka kemungkinan makanan juga akan rusak. Ada beberapa bahan yang bisa kamu bekukan seperti buah beri, mangga, pisang, brokoli, kembang kol, tomat, alpukat, daging, unggas, dan makanan laut. Sedangkan untuk bahan yang tidak bisa kamu bekukan yaitu gorengan, kentang daging matang.

  • Fermentasi

Metode pengawetan makanan kuno ini sendiri masih dilakukan di beberapa negara, salah satunya di Korea Selatan. Metode ini merupakan salah satu proses reaksi kimia yang mana mikroorganisme, seperti bakteri atau ragi, mengubah karbohidrat jadi alkohol atau asam organik.

Bakteri atau ragi yang digunakan dalam proses pengawetan ini nantinya akan menghasilkan asam yang dapat mencegah bakteri berbahaya berkembang. Hal ini yang akan menyebabkan makanan jadi lebih awet, proses ini sendiri menghasilkan banyak makanan dan minuman. Seperti kalau di Indonesia sendiri tempe, di Jerman ada sauerkraut, di Korea Selatan ada kimchi, teh kombucha, wine dan masih banyak lagi.

  • Dyring Atau Pengeringan

Metode yang selanjutnya yaitu pengeringan, sebagian besar mikroorganisme juga membutuhkan kelembaban untuk tumbuh, sehingga mampu menghilangkan lembab dari makanan dengan mengeringkannya, cara ini jadi salah satu cara yang paling efektif kamu lakukan. Makanan yang bisa kamu lakukan proses drying ini yaitu buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, rempah-rempah, daging, dan ikan.

Untuk melakukannya sendiri sangat mudah, kamu bisa menggunakan oven atau mengeringkannya langsung dibawah sinar matahari yang memang membutuhkan waktu lebih lama. Tapi jika kamu menginginkan cara yang lebih praktis, sebaiknya gunakan dehidrator yang diciptakan khusus untuk mengeringkan makanan di rumah.

  • Salting Atau Penggaraman

Dan tips terakhir untuk mengawetkan bahan makanan, adalah kamu bisa menggunakan proses penggaraman. Metode ini jadi salah satu metode kuno yang sampai saat ini masih cukup banyak dilakukan. Metode ini sendiri sebenarnya mirip seperti proses pengeringan, garam mampu mengurangi kadar air dari makanan dan menghentikan pertumbuhan bakteri. Sekedar informasi, dalam konsentrasi tinggi, bahkan garam dapat menghancurkan sel bakteri.

Ada dua bentuk pengawetan makanan dengan metode penggaraman, yang pertama yaitu garam kering yaitu mengoleskan garam pada makanan, seperti daging dan membiarkannya hingga mengeluarkan air. Yang kedua yaitu menggunakan garam basah yang lebih dikenal sebagai air garam, yang mana kamu bisa mencampur garam dengan air dan menambahkan makanan ke dalam cairan untuk mengawetkannya.

Karena jumlah yang diperlukan untuk mengawetkan makanan sangat tinggi dan akan mempengaruhi cita rasanya, garam juga sering digunakan dalam kombinasi dengan metode lain seperti drying atau larutan asam, contoh makanan yang diawetkan menggunakan garam yaitu acar, bacon dan lemon. Berikut beberapa metode pengawetan bahan makanan yang bisa kamu coba di rumah.

Tags: bahan makanan tahan lamamencegah kebusukan makananmengawetkan makananmengawetkan makanan dengan mudahmengawetkan makanan lebih tahan lamamengawetkan makanan secara alamimetode pengawetan bahan makananpengawetan makananpraktik pengawetan makanan
Previous Post

Tips Hilangkan Gulma, Perusak Fatal Tanaman Utama!

Next Post

Tips Bikin Dapur Minimalis, Coba Terapkan Cara Ini

Yeni Khoirunisa

Yeni Khoirunisa

Related Posts

Ketahui Manfaat Timun, Tidak Hanya Pelengkap Makanan
Food

Ketahui Manfaat Timun, Tidak Hanya Pelengkap Makanan

by adminprewee
August 14, 2023
Tidak Hanya Peppermint, Ketahui Jenis Daun Mint dan Bedanya
Food

Tidak Hanya Peppermint, Ketahui Jenis Daun Mint dan Bedanya

by adminprewee
August 14, 2023
Khasiat Terong Belanda untuk Mencegah Diabetes
Food

Khasiat Terong Belanda untuk Mencegah Diabetes

by adminprewee
July 29, 2023
bakmi legendaris
Food

Rekomendasi 5 Bakmi Legendaris Di Bandung

by adminprewee
July 3, 2023
lahir prematur
Food

Fakta Unik ! Protein Bisa Bantu Cegah Lahir Prematur

by adminprewee
July 3, 2023
Next Post
Tips-Bikin-Dapur-Minimalis

Tips Bikin Dapur Minimalis, Coba Terapkan Cara Ini

Recommended

squid game 2

Netflix Akan Merilis Squid Game Season 2

July 3, 2023
Kelebihan Xiaomi Mi 10T

Kelebihan Xiaomi Mi 10T Yang Wajib Kamu Tahu

January 11, 2021

Categories

  • Beauty
  • Entertainment
  • Fashion
  • Food
  • Health
  • Hot News
  • Lifestyle
  • Relationship
  • Tak Berkategori
  • Tips
  • Travel

Don't miss it

Apa Saja Fungsi Hati pada Tubuh Manusia
Health

Apa Saja Fungsi Hati pada Tubuh Manusia

August 12, 2024
Gejala Wabah Demam Lassa Di Nigeria Mirip DBD
Health

Gejala Wabah Demam Lassa Di Nigeria Mirip DBD

August 12, 2024
Staycation Di Hotel Rp 300.000 an Di Daerah Bogor
Travel

Staycation Di Hotel Rp 300.000 an Di Daerah Bogor

June 25, 2024
Rekomendasi Hotel Di Dieng Sebelum Culture Festival
Travel

Rekomendasi Hotel Di Dieng Sebelum Culture Festival

June 24, 2024
Apa Saja Yang Harus Di Persiapkan Ketika Ingin Mendaki Gunung
Travel

Apa Saja Yang Harus Di Persiapkan Ketika Ingin Mendaki Gunung

June 24, 2024
Apa Yang Harus Di Lakukan Ketika Tersesat Di Hutan
Travel

Apa Yang Harus Di Lakukan Ketika Tersesat Di Hutan

June 24, 2024
PREWEE

© 2020 - PREWEE

Berita Trending dan Unik Dari Seluruh Indonesia

  • About
  • Privacy Policy
  • Advertisement
  • Contact

Follow Us

No Result
View All Result
  • Hot News
  • Entertainment
  • Lifestyle
    • Health
    • Fashion
    • Beauty
    • Relationship
  • Food
  • Travel
  • Tips

© 2020 - PREWEE