prewee.com – Kuliner daging khas Nusantara menjadi olahan kuliner yang cukup banyak diminati wisatawan asing maupun warga lokal. Indonesia sendiri memiliki berbagai olahan khasnya sendiri, bahkan di setiap daerah di Indonesia memiliki olahan yang berbeda-beda, selain banyak olahan dari sayuran Indonesia juga memiliki olahan yang berbahan daging, mulai dari daging ayam, sapi, kambing hingga babi pun ada semua di Indonesia. Sebut saja sup konro yang menggunakan iga sapi, tongseng yang berisi irisan daging kambing, selain itu juga ada ayam geprek yang identik dengan rasa pedasnya yang nagih dan masih banyak kuliner berbahan daging yang lainnya.
Sayangnya sebagian kuliner berbahan daging memiliki tekstur daging yang cukup alot, tapi tenang saja karena tidak semua makanan berbahan daging di Indonesia memiliki tekstur yang alot atau keras. Berikut ini rekomendasi makanan yang berbahan daging, yang wajib kamu coba.
Kuliner Daging Khas Nusantara Paling Lezat Yang Wajib Di Coba
Sate merupakan salah satu makanan khas Indonesia, di Indonesia sendiri ada berbagai jenis sate yang bisa dipilih. Biasanya pembuatan sate menggunakan berbagai daging, umumnya sate dibuat menggunakan daging ayam atau kambing yang dipotong kecil-kecil, kemudian dibakar dan disiram dengan bumbu kecap atau kacang. Namun berbeda dengan sate lilit khas Bali yang sudah sangat mendunia ini, sate lilit memiliki teksturs yang lembut dan biasanya dibuat dari daging ayam, sapi, atau babi yang dicampurkan dengan bumbu serta kelapa parut yang membuat rasanya gurih. Daging yang sudah dicampurkan dengan berbagai macam bumbu akan dikepalkan ke tusukan yang terbuat dari batang serai atau potongan bamboo, kemudian disajikan dengan sambal matah.
Kuliner daging khas Nusantara selanjutnya yaitu sate buntel, kuliner yang satu ini memiliki tekstur daging sangat sangat lembut, sate buntel terbuat dari daging kambing yang digiling terlebih dahulu kemudian direkatkan pada tusukan bambu, dan dibungkus dengan lembaran lemak kambing. Untuk bumbu siraman nya sate buntel sama seperti sate pada umumnya yaitu menggunakan irisan cabai, tomat dan bawang merah kemudian dicampur dengan kecap, nikmat banget kalau ditambah nasi putih.
Galantin sendiri merupakan salah satu makanan khas Solo yang cukup popular, daging galantin memiliki tekstur yang sangat lembut dan biasanya disajikan bersama daun selada, kentang goreng, buncis dan wortel yang sudah direbus terlebih dahulu. Setelah itu galantin Bersatu dengan pelengkap lain seperti kentang lalu diberi kucuran saus kental bercita rasa manis dan gurih, galatin sendiri dibuat dengan perpaduan daging giling, kamu bisa menggunakan daging ayam atau sapi yang digoreng hingga warnanya berubah menjadi coklat keemasan. Sebelum digoreng galantin umumnya dibalut dengan tepung roti.
Kuliner daging khas Nusantara selanjutnya yaitu Ayam Kodok, ayam kodok ini sendiri merupakan makanan hasil akulturasi dari budaya Tiongkok. Kuliner daging lembut ini memiliki banyak penggemar di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur karena rasanya yang lezat, ayam kodok ini dibuat menggunakan ayam utuh dan jika disajikan sekilas mirip dengan kodok, oleh karena itulah ayam ini diberi nama ayam kodok. Walaupun menggunakan ayam utuh, kamu tidak akan menjumpai tulang karena kuliner ini diolah dari daging giling yang dibumbui, kemudian dimasukan kembali ke kulit ayam, cara membuatnya dengan dipanggang, di sela-sela daging ayam kodok, diberi juga telur rebus yang bikin olahan makanan ini semakin nikmat.
Sebagian dari kamu pastinya sudah pernah mencicipi Se’I yang terbuat dari daging sapi yang diasapi dalam waktu yang cukup lama. Proses membuatnya yang lama dan sedikit sulit memang tidak menghianati hasilnya, karena rasa makanan ini sendiri benar-benar sangat lezat. Begitu daging matang, kuliner ini paling lezat disantap langsung dengan nasi putih, sambal, dan sayur daun pepaya, dan memiliki tekstur daging yang terbilang cukup lembut, daging yang sudah matang diiris tipis-tipis kemudian disajikan dengan berbagai sambal, makanan khas Nusa Tenggara Timur ini bisa diolah menggunakan daging sapi atau daging babi.
