prewee.com – Pancake khas Vietnam menjadi salah satu jajanan yang tidak boleh terlewatkan kalau kamu sedang berada di Vietnam. Pancake dikenal dengan olahan tepung yang memiliki rasa manis, namun setiap negara memiliki olahan pancakenya masing-masing, ada yang memiliki rasa manis ada juga yang memiliki rasa gurih. Seperti di Vietnam sendiri yang menjadi salah satu negara yang terkenal dengan berbagai macam kulinernya yang lezat, Vietnam juga memiliki olahan pancake yang tidak kalah lezat dari negara yang lainnya. Bahkan kebanyakan wisatawan yang berkunjung pasti mengincar pancake khas negara ini, berikut ini olahan pancake Vietnam.
Pancake Khas Vietnam Yang Wajib Kamu Cicipi
Banh Xeo merupakan salah satu pancake khas Vietnam, yang terkenal dengan renyah dan gurihnya, bahan-bahan yang digunakan untuk membuatnya yaitu tepung beras yang dikombinasikan dengan air, kunyit, dan santan atau krim kelapa untuk membuat adonan kuning yang kental. Pancake yang satu ini membutuhkan bahan tambahan sebagai pelengkapnya, seperti tauge, udang, daun bawang dan daging babi atau daging sapi yang dipotong dadu. Hidangan yang satu ini digoreng pada suhu yang rendah dan dilipat menjadi dua dengan lembut untuk menjaga bahan-bahan agar tetap aman di dalam pancake, penasaran dengan rasanya? Jangan sampai terlewatkan untuk mencicipi olahan yang satu ini ketika sedang di Vietnam.
Pancake khas Vietnam selanjutnya yaitu Banh Khoai, makanan yang satu ini merupakan salah satu kuliner tradisional Vietnam yang berasa dari wilayah Hue, pada saat pembuatannya umumnya memerlukan bahan-bahan yang mudah dicari atau yang pastinya sudah ada di dapur kamu. Seperti tepung beras, gula, air, telur dan garam, kemudian nantinya bahan bahan tersebut dicampurkan dan akan digoreng ke dalam wajan dan di atasnya akan diberikan irisan jamur, udang, tauge, daging babi, potongan sosis, wortel dan daun bawang, kemudian jika sudah akan digoreng kembali hingga mendapatkan tekstur yang renyah dan berwarna coklat keemasan. Setelah semua proses selesai, maka pancake ini akan dimakan bersamaan dengan saus yang diberi wijen, selai kacang, kacang tanah, dan hari babi. Selain itu juga diberi hiasan untuk mempercantik tampilannya seperti selada, basil, dan shiso.
Pancake selanjutnya yang wajib kamu cicipi yaitu Banh Uot yang memiliki ketebalan setipis kertas bahkan hampir tembus pandang. Bahan utama untuk membuat makanan yang satu ini yaitu tepung beras dan tepung tapioka atau bisa juga menggunakan tepung ketan, cara membuatnya yaitu secara tradisional pancake dikukus terlebih dahulu di atas wadah uap khusus dan biasanya disajikan dalam gulungan untuk menambah cita rasa yang semakin lezat pancake ini juga dilengkapi dengan nuroc cham atau kecap ikan, sosis cha lua, daging babi dan taburan bawang goreng diatasnya.
Pancake khas Vietnam selanjutnya yaitu Banh Khot yang gurih dan menjadi makanan favorit banyak penduduk lokal, untuk menambah cita rasa dari pancake yang satu ini akan dibumbui dengan saus ikan yang menjadi pelengkap utama banh khot. Pancek yang satu ini memiliki warna kuning yang didapatkan dari kunyit dan diatasnya biasanya diberikan topping yang lezat sesuai selera, tapi biasanya pancake yang satu ini sering diberi toping udang dan bubuk cabai. Penasaran dengan rasanya? Kamu bisa membuatnya dengan mudah dirumah, kalau secara tampilan Banh Khot ini sendiri mirip seperti bakwan khas Indonesia hanya saja tidak menggunakan banyak sayuran dan hanya menggunakan daun bawang untuk toppingnya.
Yang selanjutnya cukup unik dan menggugah selera, Banh Can merupakan pancake khas Vietnam yang memiliki rasa gurih, Pancek ini terbuat dari adonan tepung beras yang memiliki tekstur yang tipis. Untuk menambahkan kelezatannya, maka banh can ini akan disajikan dengan saus ikan dan berbagai bumbu rempah yang segar, selain itu pancake ini juga disajikan dengan berbagai sayuran berdaun yang digunakan untuk membungkusnya ada juga udang sebagai pelengkapnya. Kalau kamu sedang berada di Vietnam jangan sampai melewatkan jajanan yang satu ini , atau kamu bisa membuatnya sendiri dirumah dengan bahan-bahan sesuai selera kamu, cocok sekali sebagai teman sambil ngobrol.
